Wir haben uns mit dem Thema Messerschärfe intensiv auseinander gesetzt, uns mit zahlreichen Experten und Fachleuten ausgetauscht und uns handwerklich umfassend geschult, um die größtmögliche Schärfe unserer Messer zu garantieren.

Wir unterteilen die Schärfe unserer Messer in vier Schärfegrade von 1 (rasiermesserscharf) bis 4 (extrem scharf). Wenn Messer unsere Manufaktur verlassen und sich auf den Weg zu unseren Kunden machen, dann weisen die Klingen Schärfegrad 2 aus – es sei denn, der Kunde wünscht eine andere Schärfe. Dies garantiert, dass die Klinge lange scharf und nicht bei der kleinsten Fehlbelastung stumpf wird.

Wie scharf scharf ist, können wir mit unserem kurzen Video beantworten: Die Klingenschärfe 2 lässt Sie mit nur einer Hand ganz mühelos und ohne Druck eine Tomate in hauchdünne Scheiben schneiden.