Das wohl beliebteste Material für Messergriffe ist Holz. Als Naturprodukt ist Holz eines der vielfältigsten Materialien überhaupt, mit einzigartigen Maserungen und einer Vielzahl an natürlichen Farbtönen.

Holz ist allerdings auch ein Material, das weiter „arbeitet“, vor allem, wenn es nicht sachgemäß gepflegt wird. Die Farben von Holzmessergriffen verändern sich mit der Zeit, die sogenannte  „Patina“ entsteht. Außerdem kann Holz aufquellen und brechen, wenn es lange feucht ist. Daher sollten Holzmessergriffe nach dem Gebrauch immer nur mit einem feuchten Tuch abgewischt, gut abgetrocknet und regelmäßig mit pflegendem Öl behandelt werden.

Stabilisiertes Holz ist ebenfalls ein beliebtes Messergriffmaterial. Hierbei handelt es sich um in Harz getränktes, ausgehärtetes Holz. Dieses Verfahren können wir in unserer Produktion bei allen Weichhölzern anwenden. Stabilisiertes Holz als Griffmaterial hat den Vorteil, dass die natürliche Farbe und Maserung des Holzes bestehen bleibt, der Griff aber langlebiger und umempfindlicher gegen Verfärbungen ist.

Robust und sehr langlebig sind Messergriffe aus dem Kunststoff G10. Kunststoffmessergriffe haben den Vorteil, dass sie auch bei intensiver Benutzung und Beanspruchung sehr kratzfest und stabil sind. Darüber hinaus sind Kunststoffgriffe leicht zu reingingen und benötigen keine besondere Pflege.

Bei Messergriffen aus Micarta handelt es sich um Kunststoff mit einer speziellen Beschichtung aus Papier und Leinenstoff. Micarta-Griffe vereinen die Vorteile von Kunststoff mit der Ästhetik von Naturstoffen: Messer mit Micarta-Griffen haben eine schöne Optik und vertragen Wasser und Feuchtigkeit ohne Probleme.

Sogenannte Hybrid-Hölzer sind ein Gemisch oder eine Verbindung aus Holz mit Kunststoff, etwa flüssigen Epoxiharzen, die man zusammen mit dem Holz aushärten lässt und dann weiter bearbeitet. Mit Hybrid-Hölzern lassen sich einzigartige visuelle Effekte erzielen. Messergriffe aus Hybridholz benötigen dieselbe Pflege wie reines Holz.